百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

豆花 - 吉利丁版 & 地瓜圓

豆花 - 吉利丁版  & 地瓜圓

描述

超簡單方便的家鄉味甜點!
雖然吉利丁版本的豆花和傳統豆花差距蠻大,比較像中華甜豆花的口感,但能在國外吃到豆花已經夠滿足了!

140 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豆花
地瓜圓

步驟

  • 1. 吉利丁片剪小塊泡冰水
2. 加熱豆漿(約50度)
3. 泡軟的吉利丁片擰乾放入熱豆漿

    1. 吉利丁片剪小塊泡冰水 2. 加熱豆漿(約50度) 3. 泡軟的吉利丁片擰乾放入熱豆漿

  • 放涼後冷藏

    放涼後冷藏

  • 1. 秤好地瓜切小塊放入電鍋蒸(外鍋一杯水)
2. 電鍋跳起後,用筷子戳看看夠不夠軟爛
3. 熟地瓜盡量把水分瀝乾,拌入太白粉(馬鈴薯粉)

    1. 秤好地瓜切小塊放入電鍋蒸(外鍋一杯水) 2. 電鍋跳起後,用筷子戳看看夠不夠軟爛 3. 熟地瓜盡量把水分瀝乾,拌入太白粉(馬鈴薯粉)

  • 搓成長條形,切小塊,灑上太白粉以免沾粘

    搓成長條形,切小塊,灑上太白粉以免沾粘

  • 煮糖水備用 (地瓜圓可以一起煮,或是額外先燙起來)

  • 完成!懷念的滋味

    完成!懷念的滋味

小撇步

1. 粉圓是從台灣帶來的,所以沒有寫煮的細節。
2. 地瓜圓最好不要等到水大滾才下,容易散掉。撈起後沖一下冷水會更Q
3. 因為是用吉利丁做豆花,只能喝涼的或冰的喔,不然會變回豆漿了哈哈

7,787 瀏覽
avatar
奧地利廚娘新上路 Sylvia 10 食譜 75 粉絲

暫居奧地利 開始煮婦新生活 在異地追尋自己的台灣味! 也歡迎參觀遊記部落格↓ https://leavejet.blogspot.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 三杯雞 低脂高蛋白 排骨 滷肉 糖醋排骨 茄子 義大利麵 酸辣湯 鮭魚 馬鈴薯 四季豆 瓜仔肉 菠菜 南瓜 炒飯 香菇雞湯 炒麵 櫛瓜 早餐 粽子 家常菜 餅乾 杏鮑菇 糖葫蘆 高麗菜飯 雞肉 小黃瓜 白菜滷 金針菇 玉米濃湯 竹筍 麻婆豆腐 打拋豬 台式泡菜 花椰菜 高麗菜 雞湯 雞胸肉 蒸蛋 番茄 豆腐 雞蛋豆腐 地瓜 湯麵 娃娃菜 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉