鯖魚炊飯
描述
食材與料理方式都超簡單，一鍋到底的方便餐
份量
1
人份
步驟
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食材集合 先將白米洗淨泡水，約20分鐘。 等待的時間處理其餘食材： 大蒜切末 蔥切蔥花 乾香菇泡水後切絲 薑切薄片後切絲 因為我用的是一人份小土鍋，所以把鯖魚片切成兩半才放得入鍋
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鍋中加食用油中火炒蒜末，我用的是豬油
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炒香後加入瀝乾的白米稍微拌炒，用鹽及胡椒粉調味
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拌勻後加入米量1.1倍的水，然後放上鯖魚片 我用的是半杯昆布水，半杯豬骨高湯，0.1杯米酒 蓋上鍋蓋，耐心等待水滾
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水滾後關火，繼續燜20分鐘，讓土鍋餘溫把飯燜熟 時間到後，開蓋取出鯖魚，另取一個容器將鯖魚片弄碎去除魚刺，再舖回飯上，撒上蔥花 我加了顆醉月兒，再將薑絲放上就可開動了
小撇步
可依個人喜好加幾滴檸檬汁或醋提味
土鍋容易沾味，所以吃完了要再處理一下去除魚腥味
