番茄海鮮燉飯

Jia Yi Kitchen

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番茄海鮮燉飯

描述

想吃不用去外面買自己做就可以了

酸酸甜甜的番茄

充滿鮮味的蛤蜊及蝦子

口感跟味道都很富有層次感

而且裡面還有教

快速剝蝦及蝦🍤高湯的做法哦！

已參加：家的味道大不同創意東西方年菜

1,038 說讚 8 一起做

食材

蛤蜊

250g
白蝦

15隻
米

2杯
牛番茄

1顆
蒜頭

4顆
水

700cc
番茄醬

50g
紅椒粉

2匙
黑胡椒

1匙
鹽

1匙

步驟

快速剝蝦法： 1.先把蝦洗淨去頭。 2.拿剪刀從背部開始剪到蝦尾巴。 3.兩邊殼輕輕往外剝，整條蝦就可以取出了。 4.再把蝦腸取出就好了！👍
蝦🍤高湯做法： 1.蒜頭切片放入鍋內，再把剝好的殼跟蝦頭倒入。 2.可以用鏟子擠壓蝦頭，使蝦膏出來。 3.再倒入水，用小火煮10分鐘。 4.最後用濾網過濾，蝦🍤高湯就完成了。
1.先將切片蒜頭,切丁牛番茄，放入鍋裡炒。 2.再放進剝好的蝦子,蛤蜊，一起翻炒至蛤蜊開。
1.取出蛤蜊與蝦子備用，倒入蝦高湯及洗淨的米。 2.加入紅椒粉,黑胡椒,鹽及番茄醬。 3.用小火煮大約20分鐘左右（米芯要熟）。 4.最後把蛤蜊及蝦子放進。
完成了。