e熱馬上吃-鮮煎魚片蓋庫斯庫斯
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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70g
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1枚
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2大匙
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100ml
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200ml
步驟
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把庫斯庫斯70g用熱水100ml悶泡，慢慢膨脹變成好好吃的樣子。
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先用橄欖油擦拭鍋具，熱鍋時多加點油，看油紋開始呈現不規則狀（約150°），放入魚片，讓單面煎至能在鍋內略滑動時，翻面加熱至全熟。
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熟魚片移出熱鍋，放入濃湯轉小火餘溫加熱，切記不要熱滾出泡泡避免焦湯。
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用碗或深盤，魚片放置於溫熱膨脹的庫斯庫斯上方，從旁邊淋進濃湯。
小撇步
切記，不要玩弄魚片，免得變魚鬆。
