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鄭Baby 愛煮婦
6 食譜 9 粉絲

馬來西亞肉骨茶

馬來西亞肉骨茶
57 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先把所有的材料清洗乾淨後備齊,起鍋煮約3公升的水(一包肉骨茶約1.8公升的水)

    先把所有的材料清洗乾淨後備齊,起鍋煮約3公升的水(一包肉骨茶約1.8公升的水)

  • 排骨先用熱水燙過備用(記得水不要太滾,否則會有太多的泡沫)

    排骨先用熱水燙過備用(記得水不要太滾,否則會有太多的泡沫)

  • 3公升的水可以一起加入肉骨茶包和配料一起煮,已燙過的排骨也可這時一起加入燉煮!(水滾後應在小火燉煮約30分,最後加入一點醬油膏及醬油水調味即可)

    3公升的水可以一起加入肉骨茶包和配料一起煮,已燙過的排骨也可這時一起加入燉煮!(水滾後應在小火燉煮約30分,最後加入一點醬油膏及醬油水調味即可)

  • 另起一鍋水煮麵(軟硬度依個人喜好)

    另起一鍋水煮麵(軟硬度依個人喜好)

  • 將煮熟的麵和川燙過的青菜放進碗中

    將煮熟的麵和川燙過的青菜放進碗中

  • 最後再將肉骨茶湯搖入麵碗中即可喲!

    最後再將肉骨茶湯搖入麵碗中即可喲!

小撇步

在肉骨茶湯關火前可加入些許的醬油膏和醬油水調味,一點點即可,否則過多會破壞掉肉骨茶原本的風味!

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