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apa41023
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糖醋梅花肉

糖醋梅花肉

描述

酸酸甜甜
免油炸

196 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 洋蔥青椒切小丁,豬肉用醬油、米酒、胡椒粉、蛋液少許醃著

  • 放少許的油炒一下洋蔥青椒至半軟,放旁邊備用

  • 醃豬肉下鍋前加入太白粉

  • 加入少許油及梅花肉塊炒至3分熟

  • 加入醬料(番茄醬:冰糖:醋:水=4:4:4:8)

  • 加入洋蔥青椒拌炒後,完成。

小撇步

1.梅花豬先拍打後切小塊。
2.糖醋醬比例很成功,但收汁不夠。
3.豬肉用太白粉量不宜太少,要有點像粉漿的狀態。
4.太白粉可用玉米粉取代。

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