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小毓の饗樂廚房🍳
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金瓜燒排骨~喜氣年菜料理

金瓜燒排骨~喜氣年菜料理

描述

將排骨先煎後燉,取代油炸後的油膩感,軟Q的排骨配上鬆軟的南瓜,鹹甜好下飯!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將小排洗淨;南瓜洗淨帶皮切塊;蒜頭去膜;老薑洗淨切片備用。

    將小排洗淨;南瓜洗淨帶皮切塊;頭去膜;老洗淨切片備用。

  • 湯鍋倒入1大匙的油,將小排煎至二面呈金黃色,再放入薑片及蒜仁爆香。

    湯鍋倒入1大匙的油,將小排煎至二面呈金黃色,再放入片及仁爆香。

  • 倒入醬油及冰糖拌炒使小排上色。

    倒入醬油及冰糖拌炒使小排上色。

  • 加入水及酒以中火煮沸後轉小火煮約30-40分鐘。

    加入水及酒以中火煮沸後轉小火煮約30-40分鐘。

  • 最後再放入南瓜一起燉煮約10-15分鐘至軟爛即可。

    最後再放入南瓜一起燉煮約10-15分鐘至軟爛即可。

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小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

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