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郭東尼
郭東尼
2 食譜 5 粉絲

BBQ煙燻豬肋排

BBQ煙燻豬肋排
63 說讚

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

主食材
BBQ sauce
高湯
煙燻
看全部食材 

步驟

  • BBQ醬所有材料

    BBQ醬所有材料

  • 亨氏番茄醬(原味)瓶身

    亨氏番茄醬(原味)瓶身

  • 所有材料混合之後小火煮至冒泡即可

    所有材料混合之後小火煮至冒泡即可

  • 紅蘿蔔.洋蔥分切完與百里香跟白胡椒放一起

    紅蘿蔔.洋蔥分切完與百里香跟白胡椒放一起

  • 肋排一長條切半(食譜只使用半條)

    肋排一長條切半(食譜只使用半條)

  • 肋排與高湯材料放入鍋中+1000CC水(蓋過肉)

    肋排與高湯材料放入鍋中+1000CC水(蓋過肉)

  • 開火煮滾後小火煮1小時

    開火煮滾後小火煮1小時

  • 將核桃木放入鐵盆中

    將核桃木放入鐵盆中

  • 用噴火槍把核桃木點火

    用噴火槍把核桃木點火

  • 把肋排放置有洞孔的鐵盤在放在核桃木上面,上面在蓋住東西可以達到煙燻效果

    把肋排放置有洞孔的鐵盤在放在核桃木上面,上面在蓋住東西可以達到煙燻效果

  • 煙燻好的肋排塗上烤肉醬(正反面都要塗) 200度烤20分鐘

    煙燻好的肋排塗上烤肉醬(正反面都要塗) 200度烤20分鐘

  • 完成~軟嫩多汁的肋排請享用

    完成~軟嫩多汁的肋排請享用

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