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萊姆葡萄巧克力杯子蛋糕

萊姆葡萄巧克力杯子蛋糕
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時間

30 分鐘

步驟

  • 蛋黃及蛋白分開備用。 取一小碟子將適量的葡萄乾放入加入萊姆酒浸泡。 蛋黃加入橄欖油攪拌均勻。

  • 將低筋麵粉及可可粉過篩後加入蛋黃橄欖油中攪拌均勻。

  • 蛋白打發至微發泡後分次將細白砂糖倒入持續打發至濕性發泡。

  • 將打發好後的蛋白霜分次加入蛋黃巧克力糊中拌勻。

  • 再加入事先已用萊姆酒浸泡的葡萄乾攪拌均勻。

  • 將巧克力糊放入模具中,不需預熱烤箱,直接放入,烤箱160度烤20分,20分鐘過後可拿牙籤戳戳看,若無沾黏即可取出。

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