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玩麵粉的日子
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莓果乳酪塔

莓果乳酪塔

描述

利用果醬來做水果塔,方便又快速。

食材

乳酪餡

步驟

  • 杏仁塔皮:https://icook.tw/recipes/210152
把杏仁塔皮鋪在烤模裡,放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

    杏仁塔皮:https://icook.tw/recipes/210152杏仁塔皮鋪在烤模裡,放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

  • 從冰箱拿出派皮,用叉子均勻的戳幾個孔洞,放入已預熱好的烤箱170度烤20分鐘。

    從冰箱拿出派皮,用叉子均勻的戳幾個孔洞,放入已預熱好的烤箱170度烤20分鐘。

  • 出爐後移置冷卻架放涼備用。

    出爐後移置冷卻架放涼備用。

  • 將室溫軟化的乳酪加入砂糖攪打成乳霜狀。

    將室溫軟化的乳酪加入砂糖攪打成乳霜狀。

  • 再加入室溫的蛋液攪拌。

    再加入室溫的蛋液攪拌。

  • 綜合莓果醬:https://icook.tw/recipes/237578
果醬加入乳酪糊拌勻,再填入塔皮內,送進預熱好的烤箱,160度烤25分鐘。

    綜合莓果醬:https://icook.tw/recipes/237578 果醬加入乳酪糊拌勻,再填入塔皮內,送進預熱好的烤箱,160度烤25分鐘。

  • 出爐後立刻脫模放置冷卻架上放涼。

    出爐後立刻脫模放置冷卻架上放涼。

  • 將鮮奶油打法裝入擠花袋裡,再擠至乳酪塔上即可。

    將鮮奶油打法裝入擠花袋裡,再擠至乳酪塔上即可。

  • 酸甜小塔,冷藏過後更好吃。

    酸甜小塔,冷藏過後更好吃。

  • 酥脆塔皮配上酸甜乳酪餡,沒有人可以抵擋的住。

    酥脆塔皮配上酸甜乳酪餡,沒有人可以抵擋的住。

小撇步

烤模:6連蛋糕模(裡圓直徑6.8公分、高2.8公分)

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,481 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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