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Amandawang
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芋圓

芋圓
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食材

步驟

  • 芋頭切塊,放入電鍋蒸熟,外鍋1.2杯水

  • 芋頭蒸熟後,用叉子絞散成芋頭泥。

  • 將太白粉、蕃薯粉、兩匙糖,調和在一起

  • 將粉一匙一匙加入芋頭泥,一邊揉捏芋頭,使粉和芋頭可以融合在一起,也可以加入少許水,讓芋頭和粉可以更有附著力、彈性。

  • 揉至芋頭粉糰成形,再揉成條狀,用刀或切割板,切約1cm寬度。

    揉至芋頭粉糰成形,再揉成條狀,用刀或切割板,切約1cm寬度。

  • 接著水煮芋圓,水滾了放芋圓,直到它浮到水面,或看表皮有點成透明,起鍋。

    接著水煮芋圓,水滾了放芋圓,直到它浮到水面,或看表皮有點成透明,起鍋。

  • 起鍋後,可放入冷水或冰開水,讓芋圓增加QQ口感。

  • 最後加入喜好的甜湯。我是煮紅棗黑糖薑湯,很對味。

    最後加入喜好的甜湯。我是煮紅棗黑糖湯,很對味。

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