蒸黑蜆精
描述
來自於日本品種的大和黑蜆，其營養價值比一般蜆還要高，蒸出來的蜆精味道更濃郁，自己蒸出來的蜆精也比市售的蜆精還要純喔。
步驟
小撇步
1. 一定要趁熱喝掉，冷掉了會有腥味。
2. 用一般蜆蒸煮也可以，味道會稍淡一點。
3. 蒸完剩下的蜆肉可以撥下來吃。
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