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Pika

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椰汁銀耳雞湯

椰汁銀耳雞湯

描述

椰子汁可以直接飲用清涼又退火，尤其最近明顯感覺氣溫驟降，如果來碗熱呼呼的椰汁雞湯食補暖身更是棒！疑？椰子汁和雞湯？！似乎哪裡怪怪的！別懷疑這是今年入冬的夯鍋物，且椰子湯底正流行。
椰子汁清涼退火，還能拿來燉雞湯，你只需要純椰汁，不用添加任何一滴水，天然的湯底，加上白木耳和雞腿肉一起燉煮，椰汁銀耳雞湯喝起來特別甘甜，湯頭清爽不油膩，鮮甜好入口。

52 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

切塊雞腿肉

800g
白木耳

1大朵
紅棗

5-8顆
枸杞

適量
薑

2-3片
椰子汁

1000ml

調味料

鹽巴

少許
米酒

適量

步驟

先把白木耳泡發，去掉黃色的蒂頭並撕成小朵備用。
將雞腿肉汆燙去血水，再洗淨備用。
將枸杞泡米酒、紅棗去核、薑洗淨切片備用。
鍋中下白木耳、雞腿肉、紅棗、薑片，加入椰子汁淹過食材。
放到電鍋裡燉煮。如用瓦斯則大火煮開去浮沫後轉小火煲1小時。
起鍋前放入枸杞酒悶煮5分鐘後加鹽調味即可。

小撇步

紅棗去核不上火、枸杞起鍋前再放避免酸味及口感過爛。

6,123 瀏覽

2017/12/02 發表

Pika 13 食譜 12 粉絲

生活因電影、音樂、閱讀、旅行和美食而感覺美好。

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有 1 個一起做

椰汁銀耳雞湯：Meixin Lin 一起做

Meixin Lin
除了椰子汁還多加了椰子果肉👍

留言

共 1 則

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Yu-chiao Chiu
請問可以用排骨嗎？
2 years ago

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