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Sue Liu
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青花菜湯

青花菜湯

描述

護心防癌的青花菜,煮熟打細成濃湯,讓家人輕鬆喝下滿滿的營養~

43 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 下油熱鍋,炒香蒜頭及洋蔥,再加入青花菜略炒。

    下油熱鍋,炒香頭及洋蔥,再加入青花菜略炒。

  • 加入淹過青菜的水量或高湯,煮滾後加蓋轉小火煮約20-30分鐘至食材熟軟。

    加入淹過青菜的水量或高湯,煮滾後加蓋轉小火煮約20-30分鐘至食材熟軟。

  • 以手持攪拌棒,或略放涼後用果汁機將食材打細。
將濃湯再煮滾後,加入適量的鹽、黑胡椒及起司粉調味。
可淋上少許鮮奶油裝飾,或預留數朵汆燙過的青花菜置於表面裝飾。

    以手持攪拌棒,或略放涼後用果汁機將食材打細。 將濃湯再煮滾後,加入適量的鹽、黑胡椒及起司粉調味。 可淋上少許鮮奶油裝飾,或預留數朵汆燙過的青花菜置於表面裝飾。

小撇步

青花菜外皮富含纖維和抗癌成份,且菜莖為最營養的部分,煮成菜湯不須擔心口感問題,可完整保留這些部位,充分的利用。

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