百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
SEAkitchen.
SEAkitchen.
44 食譜 533 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐
205 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料 - 豆腐切丁(我使用嫩豆腐)/ 蔥末/ 薑末/ 蒜末

    備料 - 豆腐切丁(我使用嫩豆腐)/ 蔥末/ 薑末/ 蒜末

  • 去除豆味 - 滾水加鹽,川燙豆腐3~5分鐘後撈起備用

    去除豆味 - 滾水加鹽,川燙豆腐3~5分鐘後撈起備用

  • 熱鍋下油與花椒粒,有花椒香飄出後把花椒粒取出

    熱鍋下油與花椒粒,有花椒香飄出後把花椒粒取出

  • 用剛剛的花椒油繼續爆香蔥,薑,蒜末

    用剛剛的花椒油繼續爆香蔥,薑,蒜末

  • 下絞肉炒至金黃後,淋一匙米酒

    下絞肉炒至金黃後,淋一匙米酒

  • 下豆瓣醬,醬油膏,冰糖炒勻

    下豆瓣醬,醬油膏,冰糖炒勻

  • 倒入100~150ml的冷水,煮滾

    倒入100~150ml的冷水,煮滾

  • 下豆腐,輕輕拌或是搖晃鍋子讓每一塊豆腐都有泡進醬汁中 *動作輕避免豆腐碎掉. 蓋鍋蓋中小火煮十分鐘左右

    下豆腐,輕輕拌或是搖晃鍋子讓每一塊豆腐都有泡進醬汁中 *動作輕避免豆腐碎掉. 蓋鍋蓋中小火煮十分鐘左右

  • 最後淋上勾芡,調整至自己喜歡的稠度,撒上蔥花就可以上菜了!!

    最後淋上勾芡,調整至自己喜歡的稠度,撒上蔥花就可以上菜了!!

3,024 瀏覽
avatar
SEAkitchen. 44 食譜 533 粉絲

Playing around in my kitchen.

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 麻婆豆腐 高麗菜飯 花椰菜 餅乾 金針菇 菠菜 低脂高蛋白 排骨 茄子 雞肉 娃娃菜 粽子 家常菜 杏鮑菇 滷肉 涼拌小黃瓜 地瓜 早餐 南瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 番茄 櫛瓜 鮭魚 玉米濃湯 雞蛋豆腐 蒸蛋 竹筍 瓜仔肉 豆腐 香菇雞湯 雞胸肉 馬鈴薯 湯麵 義大利麵 白菜滷 酸辣湯 糖醋排骨 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 打拋豬 炒麵 雞湯 小黃瓜 湯 三杯雞 炒飯 高麗菜 台式泡菜