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大古鑄鐵
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客家小炒

客家小炒

描述

中秋過後,天氣愈來愈涼爽了,正是開胃的時候,來份客家小炒,讓大古美味食堂伴您天涼好個秋!
大古鐵器:http://taku-art.com/
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食材

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調味料

步驟

  • 先將乾魷魚炮軟,可加點米酒去腥味。

    先將乾魷魚炮軟,可加點米酒去腥味。

  • 鐵鍋加些許油後將五花肉放入炒香並煸出油。

    鐵鍋加些許油後將五花肉放入炒香並煸出油。

  • 下豆乾拌炒出香氣且成金黃色後,下蒜頭與蔥段炒香。

    下豆乾拌炒出香氣且成金黃色後,下頭與段炒香。

  • 再將泡軟的乾魷魚放入一起拌炒出香氣後,將調味料(胡椒粉先不要)放入拌炒均勻。

    再將泡軟的乾魷魚放入一起拌炒出香氣後,將調味料(胡椒粉先不要)放入拌炒均勻。

  • 調味料拌勻後,將芹菜與辣椒放入拌炒出香氣後下蔥末再略為拌炒,起鍋前下點胡椒粉,下飯又下酒的客家小炒完成。

    調味料拌勻後,將芹菜辣椒放入拌炒出香氣後下末再略為拌炒,起鍋前下點胡椒粉,下飯又下酒的客家小炒完成。

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大古鑄鐵 263 食譜 748 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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