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這個過程看似麻煩，但其實很簡單
而且一次過做多一點，可以放在雪櫃，嘴饞的時候可以拿來吃！
而且過節或者宴客時，可以提早一天來做冷盤，一點都不失體！
其實魚的各部位也可以用，但我覺得用魚腩最好，大骨且有點魚油，吃上去特別好吃的！
影片教學：https://youtu.be/caylvwGgQdw
要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班，這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事： https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜： http://oldlady0914.blogspot.hk/
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