海鮮菇菇粥-菇night【好菇道好食光】
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備海鮮菇菇粥食材。
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熬好昆布湯底，湯底濃淡可依照個人口味調整。因為海鮮粥會有濃郁的鮮味，所以我準備較清淡的昆布高湯，不會搶了主角們的風采，但嚐起來又多了層次豐厚感。
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加熱湯底，加白飯，小火熬粥。
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鴻禧菇開始出水時，加入蝦仁及蛤蜊，並添加約100c.c開水，蓋上鍋蓋燜煮。
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燜煮約海鮮七分熟後，將食材連同湯汁倒入昆布粥鍋裡。
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小火熬煮食材全熟，撒上少許白胡椒粉，就完成了。
小撇步
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