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《一人食晚餐》一鍋搞定，親子丼

Name: 《一人食晚餐》一鍋搞定，親子丼 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 雞腿肉，切件 半隻; 雞蛋 兩隻; [調味料] 豉油 兩湯匙; 洋蔥 ¼個; [調味料] 味醂 一湯匙; 芫茜 一棵; [調味料] 鏗魚汁 兩湯匙; 白飯 一碗; [調味料] 糖 半茶匙

描述

不只是15分鐘搞定，更只用一個小鍋便完成，不用清洗多餘的廚具-例如醃肉時和盛載準備材料時用的器具，省了不少功夫。
香滑的半熟蛋可算是親子丼的焦點，所以要留意下了雞蛋後，不需要攪拌，還有留意在雞蛋煮到半熟時就要熄火了，因為餘熱會令雞蛋再煮熟的，如果太晚熄火，雞蛋就不夠香滑了。www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

雞腿肉，切件

半隻
雞蛋

兩隻
洋蔥

¼個
芫茜

一棵
白飯

一碗

調味料

豉油

兩湯匙
味醂

一湯匙
鏗魚汁

兩湯匙
糖

半茶匙

步驟

在一個小鍋中放入所有調味料，拌勻，然後放入雞腿肉
分開洋蔥，以每兩塊分開，切絲。芫茜切段，大約3cm長左右
雞蛋用筷子輕輕打發，注意不要過分拌勻，以免影響滑蛋質感
洋蔥放入小鍋內，開中小火，待雞肉一邊熟透後，用筷子將雞肉反轉面，再加蓋煮至熟
轉小火，加入雞蛋液，待著，當雞蛋大半熟的時候關火
加入芫茜，加蓋1-2分鐘
在一個碗內，準備熱飯，放上煮熟的雞肉及蛋便完成

小撇步

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2017/09/10 發表

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