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大古鑄鐵
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酸菜鴨肉湯

酸菜鴨肉湯

描述

來來來~~大熱天喝點什麼湯來開胃呢?〈大古美味食堂〉端上【酸菜鴨肉湯】獻給大熱天辛勤工作一週的您!
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食材

步驟

  • 食材:鴨肉、酸菜、老薑片、嫩薑絲、鹽、米酒。

    食材:鴨肉、酸菜、老片、嫩絲、鹽、米酒。

  • 先將鴨肉以冷水汆燙法燙過後,再清洗乾淨濾乾,備用。

    先將鴨肉以冷水汆燙法燙過後,再清洗乾淨濾乾,備用。

  • 將所有材料(嫩薑絲除外)放過鐵鍋中,加入適量的水後(以蓋過食材為主),蓋上鍋蓋煮滾後轉小火續煮30分鐘即可關火。

    將所有材料(嫩絲除外)放過鐵鍋中,加入適量的水後(以蓋過食材為主),蓋上鍋蓋煮滾後轉小火續煮30分鐘即可關火。

  • 開蓋放入嫩薑絲後,再開火煮滾一下,關火,酸甘甜的酸菜鴨肉湯完成!

    開蓋放入嫩絲後,再開火煮滾一下,關火,酸甘甜的酸菜鴨肉湯完成!

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大古鑄鐵 263 食譜 748 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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