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樹子清蒸鱘魚

Name: 樹子清蒸鱘魚 by 金箔的健康煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 南澳鱘魚 200g; 家常豆腐 1/3盒; 蔥 2支; 日式鰹魚醬油 20ml; 破布子(樹子) 10顆; 沙拉油 10ml; 胡椒粉 適量; 薑絲 適量

描述

鮮美的海鮮清蒸簡單料理就很美味，蔥絲淋入一湯匙熱油，蔥香味最迷人。
宜蘭南澳鄉環境無工業污染引用純淨山泉水養殖後再移至東部海洋深層海水池暫養循化，讓鱘龍魚品質更加提升。
鱘龍魚油脂豐厚富含10%以上的DHA與EPA，
肉片無刺低膽固醇含有多種氨基酸成分營養價值之高可謂無其他食材可比擬!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

南澳鱘魚

200g
家常豆腐

1/3盒
蔥

2支
日式鰹魚醬油

20ml
破布子(樹子)

10顆
沙拉油

10ml
胡椒粉

適量
薑絲

適量

步驟

豆腐切片狀鋪底，南澳鱘魚不須退冰真空包裝剪開取出鱘魚塊，鋪在豆腐上，破布子用湯匙壓碎淋一些湯汁在鱘魚上，放入電鍋，外鍋放2杯量米杯水，按下開關蒸約12分鐘。
青蔥段切絲後泡冰水瀝乾備用，等鱘魚蒸好撒上胡椒粉和日式鰹魚醬油鋪上蔥薑絲，起一熱鍋加入沙拉油或香油加熱，小心的淋在蔥絲就可上桌囉! 鱘魚肉質是屬耐煮型，不怕蒸過頭唷!!