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Coco 💚 澳洲小廚娘

5 食譜 48 粉絲

B仔雞翅 🇭🇰

B仔雞翅 🇭🇰

描述

在澳洲認識的香港朋友
第一次煮給我們吃就愛上這道料理
問了他菜名和做法就試著自己煮看看～
道地的B仔雞是只有用雞翅的最尾巴尖尖的部位，因為想要吃比較多肉所以我是再上中間那節雞翅去煮
這是一道非常適合在澳洲煮的菜
因為雞肉在這邊是很便宜的
一次煮一大鍋隔天帶便當非常方便喲👍

254 說讚 3 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

雞翅

20隻
紹興酒

100ml
大蒜

20顆
辣椒

10顆
蔥

3根
糖

1.5匙
雞粉

3匙
水

適量

步驟

先將雞翅二節切開，殘餘的雞毛拔除，大蒜、辣椒、蔥切末。
煮一鍋滾水將雞翅放進去煮（去腥味），水再次煮滾就可以撈起。
平底鍋熱鍋加入紹興酒煮滾，再加入可以淹過雞翅的水量煮滾。
放入雞翅
加入一半的大蒜、全部的辣椒、雞粉、糖，攪拌均勻。之後就可以蓋上鍋蓋，用中火煮30分鐘，再用小火煮約20分鐘。
雞翅這時候應該已經悶得很爛了，加入剩下的大蒜和蔥花就完成了。

小撇步

🔺雞翅過完熱水後可以先劃一刀，比較容易爛。
🔺蔥花要最後加才不會煮爛，顏色才會漂亮。
🔺蒜頭辣椒都可以自己斟酌加，我自己比較喜歡這道菜原先的重口味，所以每次大蒜辣椒都加很多。

6,350 瀏覽

2017/07/09 發表

Coco 💚 澳洲小廚娘 5 食譜 48 粉絲

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有 3 個一起做

B仔雞翅 🇭🇰：cincin 一起做

cincin
很好吃，男朋友跟我也喜歡吃辣，所以下手很重。我見到他吃到嘴唇都腫了卻説不辣。。。

ㄏㄏ
雖然沒吃過正版的雞翅但是吃起來有點甜甜的，不知道算不算正常

B仔雞翅 🇭🇰：🐯虎太太一起做

🐯虎太太
和你一樣喜歡重口味的謝謝分享！

留言

共 2 則

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Derrick Kuo
最近也是想要吃這道菜，當初也是在澳洲的香港朋友教我的，但怎麼也找不到這個食譜，終於找到了~
7 years ago
Yvonne Lin
B仔是元朗的一家店，我在香港時常常跟香港的朋友去吃。B仔的甜品也好吃！我通常就是西米露加這個雞翼尖！
8 years ago

大家都在查

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