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Wu Minghua
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麻油虱目魚乾

麻油虱目魚乾

描述

虱目魚乾是台南沿海一帶常見的食材。台南老一輩的特別喜歡虱目魚乾料理,一起做做看!

31 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將虱目魚乾洗淨、切塊 ( 用料理剪刀剪更方便)

  • 在鍋中放入麻油起鍋後, 放入絲拌炒一下

  • 加入虱目魚乾拌炒一下( 不用太久,主要是靠水煮熟)

  • 加入一碗水煮滾後,將蓋子掀開,稍微收乾, 再放入少許鹽調味即可。

小撇步

1.若要煮成麻油虱目魚湯,水可加2~3碗。
2.乾、濕料理各有不同風味!

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