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姊妹。食譜交換。週記
48 食譜 188 粉絲

[10分鐘料理]叉燒炒蛋

[10分鐘料理]叉燒炒蛋

描述

港式叉燒配炒蛋,
簡簡單單,非常好下飯,
帶便當也很適合~~
更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先把叉燒切粒或切片。

    先把叉燒切粒或切片。

  • 蛋打發好,加入調味料拌勻成蛋汁。

  • 燒熱油鑊,中小火炒熱叉燒。

    燒熱油鑊,中小火炒熱叉燒。

  • 倒進蛋汁,待一會約20秒,用鑊鏟輕輕拌炒,直至蛋炒至9成熟,便可以上碟。

    倒進蛋汁,待一會約20秒,用鑊鏟輕輕拌炒,直至蛋炒至9成熟,便可以上碟。

小撇步

*因為叉燒已熟,不用炒得太久,要用中小火慢炒,如果火力太大,叉燒的蜜汁會燶,之後炒蛋賣相就會有焦黑一點點。
*炒蛋至9 成熟,上碟後餘溫會令它剛剛熟透又不會太老。因為家有小孩,雞蛋熟透比較安全,喜歡吃炒滑蛋的,可以自行控制炒蛋的生熟度。

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姊妹。食譜交換。週記 48 食譜 188 粉絲

一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「交換食譜」平台,黎個分享大會~

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