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鹹蛋絲瓜

鹹蛋絲瓜

描述

絲瓜含有豐富維生素B.C可以美白抗老化,除此之外還能抗病毒抗過敏,健腦美容口感滑順,老人與小孩也非常適合

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜削皮切片、鹹蛋蛋黃與蛋白分開,蛋白壓碎、大蒜切末

    絲瓜削皮切片、鹹蛋蛋黃與蛋白分開,蛋白壓碎、大切末

  • 油鍋熱後下蒜末爆香後下鹹蛋黃拌炒至散開起泡

    油鍋熱後下末爆香後下鹹蛋黃拌炒至散開起泡

  • 加入絲瓜片均勻拌炒後加入50cc開水,蓋鍋蓋約悶煮5分鐘

    加入絲瓜片均勻拌炒後加入50cc開水,蓋鍋蓋約悶煮5分鐘

  • 倒入鹹蛋白後拌炒即可起鍋

    倒入鹹蛋白後拌炒即可起鍋

小撇步

絲瓜可依個人口感喜好加長或減少悶煮時間,因絲瓜本身會出水,如不想太水則可略過加開水的步驟

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