日式炸豬排🐽
描述
偶而炸豬排滿足愛吃炸物的自己！
由於暫住倫敦，
這裡的肉類腥味重，
因此稍稍改變炸豬排作法！
快來看看吧！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將豬排淋上米酒，雙面均勻塗抹鹽巴裝進塑膠袋內，按摩豬排表面，放進冰箱冷藏約10-15分鐘
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1. 取出冷藏豬排，用紙巾壓掉表面水份，均勻拍上適量麵粉（不用太多） 2. 將沾著麵粉的豬排浸至散蛋中 3. 再將豬排拍上麵包粉靜置三分鐘
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1. 麵包粉豬排靜置過程中熱油鍋 2. 丟進ㄧ小顆麵包粉進油鍋中若迅速起泡代表油溫ok 3. 豬排正反面各炸3分鐘
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炸好後瀝油靜置10分鐘再切即可，擺盤！
小撇步
傳統炸豬排是只加鹽巴醃過調味，在國外爲了防止腥味過重，自己改良用米酒及鹽巴，一樣好吃喔！
