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豆乾用鹽糖水煮去除豆腥味後 切小塊備用
酸菜用鹽水泡著去除酸菜鹹味後 切成細絲狀備用
鍋熱放油將豆乾煎至焦香後備用
鍋熱不加油下酸菜絲先乾炒去除酸菜的水份
加入毛豆拌炒均勻後
再加入豆乾拌炒均勻
加入糖再炒至均勻
香噴噴上桌了
小撇步
幸香料&糖依個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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