百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Onon ☆英國煮婦手帳★
232 食譜 4,222 粉絲

香草核桃麵包 健康。家常烘焙。早餐

香草核桃麵包
健康。家常烘焙。早餐

描述

加入了香草的核桃麵包,清新而健康!8個份量

食材

步驟

  • 先把奶油和奶倒入小鍋裡煮至奶油溶化後,待涼至微溫。

  • 把粉類、rosemary香草、核桃碎、酵母放進容器裡拌勻,然後加入蛋繼續拌勻。

    把粉類、rosemary香草、核桃碎、酵母放進容器裡拌勻,然後加入蛋繼續拌勻。

  • 分次把步驟1加入步驟2裡,或許不需要加入全部溶液,把麵粉拌勻成糰即可。(注意不同品牌的粉吸水程度不一樣,要自行調節喔。)

  • 接下來進行揉麵和甩打動作,至表面光滑有韌性 (注意不同品牌的粉吸水不一樣,要是太濕可灑上粉搓揉,太乾則灑水搓揉)。然後,放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水,把裝有麵糰的容器放進烤箱裡進行發酵過程。

    接下來進行揉麵和甩打動作,至表面光滑有韌性 (注意不同品牌的粉吸水不一樣,要是太濕可灑上粉搓揉,太乾則灑水搓揉)。然後,放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水,把裝有麵糰的容器放進烤箱裡進行發酵過程。

  • 第一次發酵完畢後,取出用手壓下去擠出氣體,然後分割成每個約60克的小糰,滾圓。靜置15分鐘。

    第一次發酵完畢後,取出用手壓下去擠出氣體,然後分割成每個約60克的小糰,滾圓。靜置15分鐘。

  • 麵糰醒後取出,各自擀成長型後,取兩條打結,再把兩端折入底部收口。

    麵糰醒後取出,各自擀成長型後,取兩條打結,再把兩端折入底部收口。

  • 將麵糰再次進行發酵 50 分鐘,注意要視乎天氣濕度去調整時間喔!發酵完後,在麵糰上並掃上蛋液。

    將麵糰再次進行發酵 50 分鐘,注意要視乎天氣濕度去調整時間喔!發酵完後,在麵糰上並掃上蛋液。

  • 放入已預熱的180度烤箱 ,底放半盆水防止烤箱濕度過低,烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。每個烤箱的溫度有差,烘烤時間可能有異。

    放入已預熱的180度烤箱 ,底放半盆水防止烤箱濕度過低,烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。每個烤箱的溫度有差,烘烤時間可能有異。

3,669 瀏覽
avatar
Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,222 粉絲

幸福的味兒🍒一一記錄下來

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 蒸蛋 金針菇 馬鈴薯 小黃瓜 杏鮑菇 地瓜 高麗菜 香菇雞湯 打拋豬 三杯雞 炒飯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 粽子 南瓜 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 家常菜 雞肉 鮭魚 排骨 炒麵 滷肉 涼拌小黃瓜 酸辣湯 四季豆 高麗菜飯 番茄炒蛋 竹筍 菠菜 糖醋排骨 茄子 湯麵 台式泡菜 花椰菜 娃娃菜 番茄 雞湯 白菜滷 早餐 玉米濃湯 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞胸肉 餅乾 義大利麵