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竹筍排骨湯

竹筍排骨湯

描述

清甜好吃的竹筍,搭配鮮嫩的排骨,蹦出新鮮好滋味。餐桌上不乏魚肉,配上竹筍排骨湯,既能解膩又能滿足愛吃竹筍的慾望。

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 竹筍切片泡水,
排骨同冷水一起下鍋,水滾後一分鐘關火,用清水洗淨浮沫

    竹筍切片泡水, 排骨同冷水一起下鍋,水滾後一分鐘關火,用清水洗淨浮沫

  • 竹筍和排骨一起下鍋,大火煮滾後,轉小火加蓋燉煮,時間至少一小時

    竹筍和排骨一起下鍋,大火煮滾後,轉小火加蓋燉煮,時間至少一小時

  • 起鍋前加入適量的鹽和味精調味即可

    起鍋前加入適量的鹽和味精調味即可

小撇步

❶竹筍買回來,若還沒馬上要煮,可以先切好泡水。待要煮的時候,再換要煮的水即可
❷竹筍很耐煮,越煮越好吃喔!

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留言

共 1 則
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  • 請問竹筍泡水的用意是什麼呢?

    避免竹筍老化。 也可以在切口處抹鹽,效果一樣喔!

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