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松露核桃小魚干(哈韓風)

松露核桃小魚干(哈韓風)

描述

我用整尾數尾的小饒魚脯【小魚干】沒去頭和內臟,加入松露醬油,和烤過核桃。放入有點辣加入醬油炒在一起變成下酒菜。酥酥鹹香好下飯!

36 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 說明食材如上。把紅蔥頭去皮切末。辣椒1/2條切片。

    說明食材如上。把紅蔥頭去皮切末。辣椒1/2條切片。

  • 核桃稍微進入烤箱烤過,150都烤約10分鐘取出。

    核桃稍微進入烤箱烤過,150都烤約10分鐘取出。

  • 小魚干洗淨過熱油5分鐘後取出。若要酥可炸久一點。

    小魚干洗淨過熱油5分鐘後取出。若要酥可炸久一點。

  • 起鍋放入沙拉油,純芝麻油,香油,放入蒜末和紅蔥頭末,加入小魚干,炒約5分鐘變色。【因為炒香所以我多放麻油,北港香油】

    起鍋放入沙拉油,純芝麻油,香油,放入末和紅蔥頭末,加入小魚干,炒約5分鐘變色。【因為炒香所以我多放麻油,北港香油】

  • 加入3~4匙冷開水,松露醬油,砂糖,辣椒片,加入核桃炒至水份收乾,最後加入蔥花,炒10分鐘炒至均勻。熄火取出。

    加入3~4匙冷開水,松露醬油,砂糖,辣椒片,加入核桃炒至水份收乾,最後加入花,炒10分鐘炒至均勻。熄火取出。

  • 因為加了醬油會比較黑,但吃起來酥酥有咬勁。【若不想吃太酥,可不用炸直接下去炒,也OK】

    因為加了醬油會比較黑,但吃起來酥酥有咬勁。【若不想吃太酥,可不用炸直接下去炒,也OK】

  • “松露核桃小魚干”即完成。

    松露核桃小魚干”即完成。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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