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Hotaru的實驗廚房
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咖哩蕃茄麻婆豆腐

咖哩蕃茄麻婆豆腐

描述

咖哩塊買了一盒總是用的特別慢,除了煮一般咖哩外也可以把他加在麻婆豆腐裡,一樣很下飯喔

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食材

步驟

  • 1.蔥薑蒜切末
2.板豆腐切小塊,牛蕃茄切丁
3.準備好咖哩塊和豆瓣醬

    1.切末 2.板豆腐切小塊,牛蕃茄切丁 3.準備好咖哩塊和豆瓣醬

  • 取1又1/2匙豆瓣醬+咖哩塊,用湯匙把咖哩塊壓碎

    取1又1/2匙豆瓣醬+咖哩塊,用湯匙把咖哩塊壓碎

  • 熱油鍋爆香蔥薑蒜

    熱油鍋爆香

  • 加入醬料炒香,沒壓碎的咖哩塊用鍋鏟在壓一下

    加入醬料炒香,沒壓碎的咖哩塊用鍋鏟在壓一下

  • 放入蕃茄丁先炒一下

    放入蕃茄丁先炒一下

  • 倒入板豆腐炒至入味,在煮的過程中已經添加約半碗水的水量了

    倒入板豆腐炒至入味,在煮的過程中已經添加約半碗水的水量了

  • 起鍋前加入蔥綠就完成啦

    起鍋前加入綠就完成啦

小撇步

1.豆瓣醬和咖哩塊都有鹹味,不在添加鹽分和醬油比較健康
2.咖哩塊本身就有濃稠效果,所以也不在加太白粉水
3.用嫩豆腐會更入味喔(我怕豆腐弄很碎所以使用板豆腐)

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