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豆乳醬蝦仁

豆乳醬蝦仁

描述

草蝦剝殼裹麵糊去油炸酥脆, 再淋上特殊的豆乳醬汁,
說不來的好滋味!

67 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

麵糊
豆乳醬汁:

步驟

  • 草蝦8尾, 去殼去腸泥, 留尾巴, 用餐巾紙吸乾水分備用.

    草蝦8尾, 去殼去腸泥, 留尾巴, 用餐巾紙吸乾水分備用.

  • 起司脆酥粉

    起司脆酥粉

  • 將起司脆酥粉和蛋黃拌勻, 加入少許水使其有一定濃稠度(就是用手沾麵糊可自由滑下來的感覺即可) , 最後加入沙拉油, 可使油炸時麵糊體更酥脆.

    將起司脆酥粉和蛋黃拌勻, 加入少許水使其有一定濃稠度(就是用手沾麵糊可自由滑下來的感覺即可) , 最後加入沙拉油, 可使油炸時麵糊體更酥脆.

  • 先調醬汁: 美乃滋加入糖拌勻, 再加豆腐乳均勻拌勻即是醬汁

    先調醬汁: 美乃滋加入糖拌勻, 再加豆腐乳均勻拌勻即是醬汁

  • 將配菜 : 牛蕃茄切片擺盤, 美生菜切絲先泡冷開水約10分鐘, 撈起瀝乾水分擺盤

    將配菜 : 牛蕃茄切片擺盤, 美生菜切絲先泡冷開水約10分鐘, 撈起瀝乾水分擺盤

  • 起油鍋, 油溫約 160度將果麵糊草蝦仁係去炸成型成金黃色即可撈起

    起油鍋, 油溫約 160度將果麵糊草蝦仁係去炸成型成金黃色即可撈起

  • 擺在美生菜絲上面, 再淋上適量的醬汁即可上桌享用!

    擺在美生菜絲上面, 再淋上適量的醬汁即可上桌享用!

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