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大頭菜貢丸柴魚湯

大頭菜貢丸柴魚湯
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食材

分組1

步驟

  • 大頭菜切塊 貢丸對切

  • 製作柴魚高湯 先將水煮滾後,下柴魚片,待再次煮滾後轉小火煮1~2分鐘,關火

  • 待柴魚沉澱後,再用細目濾網過濾出柴魚片,高湯即完成

  • 柴魚高湯下大頭菜煮滾後,轉中小火滾15分鐘,再下貢丸,再滾5分鐘

  • 最後加鹽和胡椒調味即完成

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