巧克力香蕉磅蛋糕
描述
烘培甜點真的不是我的專長，但是這個食譜真的很簡單！我參考了網上和朋友的食譜綜合起來的，第一次試做就蠻成功的 :)
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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A 乾食材準備： 麵粉過篩。若是用烘培用的整塊巧克力，要記得切碎。 B 濕食材準備： 將香蕉用叉子壓成泥，越細越好。 （照片是壓成泥的香蕉） 蛋打散。 奶油微波至融化成液狀。 牛奶如果是冰的，微波10秒左右，溫溫就好。 烤箱預熱： 攝氏180度 (華氏350度)。
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準備一個大盆子，將B的所有食材倒入、攪拌均勻。 準備另一個盆子，將A的所有食材倒入、攪拌均勻後倒入B盆子裡，攪拌拌勻。 如照片，攪拌均勻後是蠻稠的狀態。
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用長條土司形狀的烤模，在內層裡用抹一層薄薄的奶油 (或沙拉油)，這樣可以比較好脫膜。 將步驟二的麵糊倒入烤模，每個烤模深度不一樣，我不想要蛋糕太大片，所以只倒了1/2的高度。
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放入烤箱，以攝氏180度 (華氏350度)烤45至50分鐘。 拿出烤箱後，可以先讓蛋糕待在烤模裡5分鐘，再倒出來放在架上降溫。 * 如果不確定蛋糕是否烤熟，可以用牙籤戳進去蛋糕中間，若拿起來很乾爽，就是烤好了。最好在烤箱裡測試熟度，如果熟度OK再拿出來。
小撇步
香蕉用熟一點的，香氣會比較夠 :)
如果吃不完，建議用保鮮膜包起來，保持新鮮。
一些烘培時該注意的事項，可以參考以下網上資訊：
http://www.huffingtonpost.com/2014/06/30/common-cake-baking-mistakes_n_1571776.html
