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西西烹飪筆記
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茄汁豬排。使用新鮮番茄醬汁!

茄汁豬排。使用新鮮番茄醬汁!

描述

全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/02/blog-post_23.html

284 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將紅甜椒切絲、番茄切片備用。

  • 先煮番茄醬汁,熱鍋後放入橄欖油,將紅甜椒與番茄片放入鍋中略炒一下,再加入1杯(250ml)清水和鹽1/2茶匙,小火煮20分鐘。

    先煮番茄醬汁,熱鍋後放入橄欖油,將紅甜椒番茄片放入鍋中略炒一下,再加入1杯(250ml)清水和鹽1/2茶匙,小火煮20分鐘。

  • 將豬排醃漬在醬油裡最少半小時,再將豬排薄薄的裹上麵粉。

  • 在熱鍋中倒入葵花油,待油溫升高放入豬排兩面煎熟,每面煎3~5分鐘(視豬排厚度斟酌調整時間)。

  • 將油切丁,放入鍋中煎炒2、3分鐘。

  • 倒入番茄醬汁再煮5~8分鐘即完成。

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