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歆媽咪

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鮮蝦沙拉三明治

鮮蝦沙拉三明治

描述

新鮮食材、迅速準備的早餐，為自己和孩子打造一個健康的人生！

41 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

土雞蛋

2顆
馬鈴薯

1顆
紅蘿蔔

半條
鮮蝦仁

8尾
番茄

切片適量
小黃瓜

切片適量
生菜（洛卡蘿拉）

適量
海鹽

適量
大蒜沙拉醬

適量
蘋果

切片適量
橄欖油

適量
吐司

8片

步驟

先將紅蘿蔔、馬鈴薯切丁，滾水後再放入川燙15分，鮮蝦川燙2分即可撈起放涼。
此時利用時間將番茄、小黃瓜、蘋果、生菜切小薄片，吐司去邊。
將煮熟的紅蘿蔔馬鈴薯撈起，趁熱加鹽、橄欖油攪拌均勻，扮成泥。（不用太泥，可保留些微口感）
將剛才煮好紅蘿蔔的滾水，放入蛋煮9-10分（生水開始煮的話12分）；再將煮熟的蛋，分開為蛋黃、蛋白，把蛋白切小丁、蛋黃先壓碎後再組合再一起。
所有食材都準備好後，即可來進行組合了！
這些食材可以全部組合，也可根據喜好分為兩種口味吃，也都是很不錯的搭配！ ⬆組合食材：紅蘿蔔沙拉醬、番茄、小黃瓜、蘋果
⬆組合食材：生菜、紅蘿蔔沙拉醬、蛋黃蛋白、鮮蝦
完成後，以保鮮膜包覆更好拿取食用！

小撇步

1.滾水後加一點鹽，再放入馬鈴薯可以鎖住養分。
2.小黃瓜、蘋果是想增加酥脆爽口的口感。大家可參考調整。
3.沙拉醬我是用大蒜口味的，可以更增加三明治的層次感。

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2017/02/23 發表

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