滿滿香蕉巧克力布朗尼

Name: 滿滿香蕉巧克力布朗尼 by Bistro Vi
Ingredients: [A] 全蛋 2顆; [A] 二砂 40g; [B] 70%苦甜巧克力 65g; [A] 黑糖 40g; [B] 奶油 75g; [C] 低筋麵粉 20g; [B] 鹽 1g; [C] 可可粉 15g; [D] 熟香蕉 1根

描述

用二砂和黑糖取代精製白糖
加入香蕉和70%苦甜巧克力
的綿密口感低糖版布朗尼
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因海外生活開始料理烘焙之路
心得筆記不定期更新於FB專頁，歡迎交流～
https://www.facebook.com/bistrovi/

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熱量

VIP 獨享

食材

全蛋

2顆
二砂

40g
黑糖

40g

70%苦甜巧克力

65g
奶油

75g
鹽

1g

低筋麵粉

20g
可可粉

15g

熟香蕉

1根

步驟

熟香蕉一半用叉子壓泥過篩；另一半切片
材料A隔水加熱至40度，攪拌機最高速打至全發
材料B隔水加熱至40度
步驟2內容分次加入步驟3內容後，加入過篩材料C，加香蕉泥，拌勻後入模，表面放香蕉片
烤箱預熱170度，烤15-20分鐘，取出後放涼，冷藏後口感更佳~

小撇步

使用14*14公分方形模
香蕉越熟越好
表面視需要灑糖粉

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2017/02/13 發表

Bistro Vi 46 食譜 466 粉絲

因海外生活開啟料理之路意外一頭栽進烘焙世界曾經只愛繽紛異國料理和華麗烘焙甜點有了寶寶後開始快速家常一鍋料理持續實作： 1. 甜點烘焙：使用天然素材，拒絕精製糖、色素、香精 2. 聚餐料理：舒肥烹調、派對日記 3. 親子家庭：一鍋料理、食材保存、快速家常 FB專頁: www.facebook.com/bistrovi/ IG: bistro_vi

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