百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mrs P's Kitchen
981 食譜 1.9 萬 粉絲

懷舊白糖糕 (免臭粉)

懷舊白糖糕 (免臭粉)

描述

小時候在酒樓必會點的白糖糕,甜甜又帶點酸味,非常鬆軟,現在已很難找到了。自己做非常簡單,不用臭粉,將材料拌勻待發酵,再蒸便成!當早餐或下午茶也不錯呢~
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先用3湯匙水與酵母拌勻,靜置十分鐘

    先用3湯匙水與酵母拌勻,靜置十分鐘

  • 用150毫升水與再來米粉拌勻

    用150毫升水與再來米粉拌勻

  • 再將另外的150毫升水與糖拌勻,用中火煮至糖溶化。將糖水加入再來米粉漿內拌勻,待粉漿完全冷卻後,加入酵母拌勻 (*必定要待粉漿冷卻少下酵母,否則酵母會死掉)

    再將另外的150毫升水與糖拌勻,用中火煮至糖溶化。將糖水加入再來米粉漿內拌勻,待粉漿完全冷卻後,加入酵母拌勻 (*必定要待粉漿冷卻少下酵母,否則酵母會死掉)

  • 用保鮮膜封口,放在室溫發酵一至兩小時,發酵後會有很多泡沫在表面 (*如天氣寒冷,要多發酵一至兩小時)

    用保鮮膜封口,放在室溫發酵一至兩小時,發酵後會有很多泡沫在表面 (*如天氣寒冷,要多發酵一至兩小時)

  • 在蒸盤上塗一層薄薄的油,用篩過濾粉漿,用大火蒸約20至25分鐘即成!

    在蒸盤上塗一層薄薄的油,用篩過濾粉漿,用大火蒸約20至25分鐘即成!

1.5 萬 瀏覽
avatar
Mrs P's Kitchen 981 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 家常菜 粽子 炒飯 排骨 低脂高蛋白 雞湯 瓜仔肉 菠菜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 馬鈴薯 酸辣湯 麻婆豆腐 四季豆 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 白菜滷 蒸蛋 茄子 打拋豬 義大利麵 杏鮑菇 鮭魚 三杯雞 高麗菜飯 竹筍 玉米濃湯 餅乾 糖醋排骨 湯麵 豆腐 早餐 花椰菜 番茄炒蛋 南瓜 涼拌小黃瓜 番茄 炒麵 滷肉 雞胸肉 娃娃菜 櫛瓜 雞蛋豆腐 小黃瓜 金針菇 糖葫蘆 雞肉 地瓜