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陳瑀純
2 食譜 4 粉絲

生日蛋糕~

生日蛋糕~

描述

好朋友生日 第一次試做海綿蛋糕
成品有點太甜 糖量可以減少一半

81 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油+牛奶隔水加熱 融化即可(備用)

  • 全蛋+砂糖打發(糊狀)

  • 低筋麵粉過篩 加入麵糊中

  • 挖一點麵糊加入奶油牛奶裡 拌勻後加入麵糊中

  • 170°烤15-20分

    170°烤15-20分

小撇步

雞蛋先泡溫水(比較容易打發)
打發雞蛋跟砂糖時 底下放熱水(高速打5-8分之後一定要用低速再打把大泡泡消掉)
奶油牛奶一定要先加一點麵糊才不會兩邊比重差太多無法拌勻
加入麵粉時慢慢加 用切的拌勻 不要用攪拌 會消氣

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陳瑀純 2 食譜 4 粉絲

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