水餃餡 內餡 高麗菜水餃 小美 美善品
描述
使用工具：美善品
步驟
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豬里肌肉塊400g，入主鍋 設定：6秒/速度7 打成絞肉
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再加入雞蛋1顆、胡椒粉1T、鹽1t、醬油2T、水50g 設定:2分鐘／按揉麵鍵 以揉麵模式"打水"，讓絞肉餡呈現膠著狀態～
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再把高麗菜倒入主鍋, 設定：速度4/3~4秒，拌勻
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取一匙肉餡放在水餃皮中間，雙手虎口一捏合，包成水餃
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5網鍋放入主鍋中，加水至八分滿，並加入1/4小匙鹽(避免餃子煮好沾粘) 設定：23分／Varoma／速度0.5煮 滾了水，大約18分鐘，再把包好的餃子(12~15顆)，從量杯口投入 現包餃子，煮約5分鐘就熟了～
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煮好餃子，用刮刀棒架上網鍋，即可取出並瀝乾水分盛盤
小撇步
煮冷凍後的餃子
設定：8分/V/速度0.5
