柳橙戚風蛋糕🍊🎂🍊
熱量
步驟
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蛋黃糊全部材料(除了低粉)，攪拌均勻。
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加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻，不要過度攪拌，會影響到蛋糕的口感喔！
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完成的蛋黃糊
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1.打蛋白糊(鋼盆內要無水，無油，無蛋黃，不然蛋白糊會打不發喔！) 2.打到出現大泡泡加第一次糖(糖分3次平均加入)，打至硬性發泡，倒扣不滑落即可。
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1.烤箱預熱上下150度 2. 蛋白糊分3次平均加入蛋黃糊內，用切拌的方式攪拌均勻即可。 (切勿過度攪拌會讓蛋糕消氣呦！)
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1.完成的蛋糕糊，平均的倒入蛋糕模型內。 2.要入烤時，蛋糕由上往下震盪幾下，讓空氣排出。
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1.150度入烤60~65分鐘。 2.烤10分鐘後取出蛋糕，用刀子畫出➕字紋路，放入繼續烤。 3.蛋糕已上色時，可以在表面鋪一層鋁箔紙，這樣可以防止蛋糕表面烤焦。 4.時間到用竹籤插入蛋糕內檢查，若無沾黏表示蛋糕烤好嘍！若有就再烤一下。
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出爐後取出蛋糕，由上往下震盪一下，馬上上倒扣放涼。 (這些動作可以防止蛋糕回縮)
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漂亮的成品 (可做6吋蛋糕4個，我這紙模較小做了6個)
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蛋糕綿密細緻
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口感不甜膩，超美味，好好吃呦！
