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香草奶油煎扇貝(干貝)

香草奶油煎扇貝(干貝)

描述

可以和家人好友小酌搭配的雅菜,也像成人味的海鮮甜點,覆蓋香草籽奶油湯汁的扇貝,充滿香氣,可輕鬆料理的風味美食❤
歡迎來貝拉花園粉絲頁逛逛~
https://m.facebook.com/bellecooking/

71 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 扇貝去腸泥內臟後,放入米酒、香料鹽、黑胡椒調味進行調味。

    扇貝去腸泥內臟後,放入米酒、香料鹽、黑胡椒調味進行調味。

  • 倒入適量橄欖油,放入調味好的扇貝及新鮮百里香,加熱幾分,加熱的過程熟扇貝會出水,將其倒出備用

    倒入適量橄欖油,放入調味好的扇貝及新鮮百里香,加熱幾分,加熱的過程熟扇貝會出水,將其倒出備用

  • 續放入適量奶油,讓扇貝兩面煎至金黃,倒入取出的湯汁,刮下新鮮的香草籽融合於奶油湯汁中,並反覆數次舀於扇貝上,讓香草味包覆即可盛起。

    續放入適量奶油,讓扇貝兩面煎至金黃,倒入取出的湯汁,刮下新鮮的香草籽融合於奶油湯汁中,並反覆數次舀於扇貝上,讓香草味包覆即可盛起。

小撇步

1、扇貝裙帶帶部份較容易過硬,炒熟可先夾起。
2、也可使用生食級干貝同料理過程
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