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蜜蜂媽廚房
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哆啦ㄟ夢造型土鳳梨酥

哆啦ㄟ夢造型土鳳梨酥

食材

步驟

  • 將奶油放於室溫回軟後加入糖粉、鹽、蛋黃、煉奶攪拌均勻後再拌入奶粉、起司粉和低筋麵粉拌成ㄧ濕性麵糰。

    將奶油放於室溫回軟後加入糖粉、鹽、蛋黃、煉奶攪拌均勻後再拌入奶粉、起司粉和低筋麵粉拌成ㄧ濕性麵糰。

  • 土鳳梨餡每個15g先分割好備用。(約可分割成18個)

    鳳梨餡每個15g先分割好備用。(約可分割成18個)

  • 取ㄧ小盤子倒入適量的低筋麵粉備用。

    取ㄧ小盤子倒入適量的低筋麵粉備用。

  • 取ㄧ濕性麵糰每個30g包入15g的土鳳梨餡後收口捏起搓成圓形。

    取ㄧ濕性麵糰每個30g包入15g的土鳳梨餡後收口捏起搓成圓形。

  • 表面滾上少許的低筋麵粉後搓圓備用。

    表面滾上少許的低筋麵粉後搓圓備用。

  • 滾成圓的鳳梨酥放入模型內用手掌壓扁。

    滾成圓的鳳梨酥放入模型內用手掌壓扁。

  • 在蓋上模型圖案即可。

    在蓋上模型圖案即可。

  • 烤箱150度預熱10分鐘。

    烤箱150度預熱10分鐘。

  • 烤箱上下火170度烤12~15分鐘後翻面再烤12~15分鐘上色即可取出放涼。

    烤箱上下火170度烤12~15分鐘後翻面再烤12~15分鐘上色即可取出放涼。

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