百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菲妮小廚
261 食譜 1,406 粉絲

【菲妮小廚】泡菜豬肉炒飯

【菲妮小廚】泡菜豬肉炒飯

描述

簡單夠味的「泡菜豬肉炒飯」

285 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將泡菜濾出的湯汁另外放,然後用料理剪刀把體積剪更小些,依自己方便入口為考量。

  • 將冷飯抓鬆,避免入鍋拌炒時結塊。

  • 利用剛才的泡菜汁加入少量醬油,醃一下豬肉片後放著備用。

  • 起鍋加入少量油,下末爆香,香氣出來後,放入豬肉片略炒一下。在豬肉片呈現半熟狀態時就先盛出了。

  • 將蛋打成蛋液再利用鍋底殘餘的油脂來炒蛋至六分熟盛起備用。

  • 下白飯拌炒,這是最重要的步驟,炒白飯時千萬別壓他,這樣米粒不會乾鬆。把白飯的水分炒乾,續入適量泡菜汁,繼續炒乾。

  • 接著加入豬肉片、泡菜、韭菜拌炒,炒得差不多後可以加入剛才起鍋的蛋,接著從鍋邊嗆入少許醬油增加香味。

  • 接著加入末、白胡椒拌均即可起鍋。那美味的泡菜豬肉炒飯,就算大功告成。

5,584 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 打拋豬 糖葫蘆 雞肉 豆腐 蕃茄燉牛肉 餅乾 雞胸肉 小黃瓜 湯麵 台式泡菜 玉米濃湯 竹筍 低脂高蛋白 糖醋排骨 家常菜 炒飯 番茄 白菜滷 杏鮑菇 番茄炒蛋 酸辣湯 鮭魚 早餐 瓜仔肉 四季豆 義大利麵 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 粽子 南瓜 花椰菜 麻婆豆腐 雞湯 菠菜 地瓜 金針菇 排骨 雞蛋豆腐 香菇雞湯 高麗菜飯 蒸蛋 高麗菜 櫛瓜 炒麵 茄子 涼拌小黃瓜 三杯雞