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Tai Tai Fon泰泰 風
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泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)

泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)

描述

藍藍的蝶豆花紅翻天,想我7年前即開始介紹它的運用,如同泰國一樣,把它做成各種料理及飲品的染色,沒想去年經電子媒體報導而爆紅,說它如何如何的有療效,身為泰菜傳授者,我只想把它放在料理的染色

64 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 泡了蝶豆藍花的水加到糯米粉裡

    泡了蝶豆藍花的水加到糯米粉裡

  • 混合攪拌

    混合攪拌

  • 揉成團

    揉成團

  • 先搓成小圓形

    先搓成小圓形

  • 在磋板上輕輕壓一下

    在磋板上輕輕壓一下

  • 用手指輕輕撥一下即成

    用手指輕輕撥一下即成

  • 可自由變換造型

    可自由變換造型

  • 用滾水煮

    用滾水煮

  • 煮到浮起就熟了

    煮到浮起就熟了

  • 裝盤

    裝盤

  • 加糖

    加糖

  • 拌一下

    拌一下

  • 這是泰國買的酥炸綠豆仁(你可以自己做)

    這是泰國買的酥炸綠豆仁(你可以自己做)

  • 加入酥炸綠豆仁.

    加入酥炸綠豆仁.

  • 灑一些炒過的椰子絲

    灑一些炒過的椰子

  • 湯圓也可以這樣乾乾的吃喔!

    湯圓也可以這樣乾乾的吃喔!

小撇步

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官方網站http://taitaifon.com/

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Tai Tai Fon泰泰 風 238 食譜 1,157 粉絲

Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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