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Wichitacc
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80 食譜 34 粉絲

麵食-白菜肉丸刀切面

麵食-白菜肉丸刀切面

描述

30人份材料，成本價: $

13 說讚 1 留言

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉加水揉成麵團，麵團要硬一點。

    將麵粉加水揉成麵團，麵團要硬一點。

  • 豬肉剁成肉泥，加料酒，鹽，糖，雞精，水芡粉攪勻，做成肉餡。

    豬肉剁成肉泥，加料酒，鹽，糖，雞精，水芡粉攪勻，做成肉餡。

  • 白菜洗净，切成小片。

    白菜洗净，切成小片。

  • 大烤盤內加水燒開，放入白菜，肉餡捏成丸子加入盤中煮熟，待用。

    大烤盤內加水燒開，放入白菜，肉餡捏成丸子加入盤中煮熟，待用。

  • 用另一個大烤盤加水燒開，將揉好的面切成薄片，放入烤盤中煮至面片浮起。

    用另一個大烤盤加水燒開，將揉好的面切成薄片，放入烤盤中煮至面片浮起。

  • 撈出放入事先做 好的白菜肉丸湯中，用鹽調味即可。

    撈出放入事先做 好的白菜肉丸湯中，用鹽調味即可。

  • 將鹹菜剁碎捏乾水。鍋中放油燒熱，加香蔥，蒜爆香，下鹹菜翻炒，加鹽和雞精，翻炒至熟。出鍋後放在一個大盤中作為刀切面輔料。

    將鹹菜剁碎捏乾水。鍋中放油燒熱，加香蔥，蒜爆香，下鹹菜翻炒，加鹽和雞精，翻炒至熟。出鍋後放在一個大盤中作為刀切面輔料。

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Wichitacc 80 食譜 34 粉絲

威啟達華語教會 Wichita Chinese Church 1825 N Woodlawn St, Wichita, KS 67208 http://www.wichitacc.org/ 中文崇拜每周日10：45AM

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留言

共 1 則
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  • 婷婷
    婷婷

    麵是另一種“ 刀削 ”的手法嗎?吃起來的口感…會不會太大片且厚壓?！😦

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