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*JuOBaeCooK/黑白煮*
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金沙皮蛋雞絲粥@真好甲❤️

金沙皮蛋雞絲粥@真好甲❤️

描述

是一總皮蛋瘦肉粥概念
豬肉改成雞胸肉
少了豬肉的油膩感
改成嫩嫩的雞肉甜味真的更爽口
自己煮的皮蛋雞絲粥就是清爽
我真的超愛吃的
耍嘴
吃不膩
記得這也是黃媽媽每到夏天都會煮的Top No.2夏日粥

167 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 雞胸肉下去燙留下來的雞湯
🙄(真的真的不夠味道我也是會放雞湯塊來調味的啦)
粥照一般煮粥方式煮到爛
😶(這粥為啥看起來綿密密,大家都一定覺得這很久吧⋯⋯其實沒!小撇步在於煮前泡、煮15分鐘後悶🤗)

    雞胸肉下去燙留下來的雞湯 🙄(真的真的不夠味道我也是會放雞湯塊來調味的啦) 粥照一般煮粥方式煮到爛 😶(這粥為啥看起來綿密密,大家都一定覺得這很久吧⋯⋯其實沒!小撇步在於煮前泡、煮15分鐘後悶🤗)

  • 燙好的雞胸肉用手撕成絲
皮蛋鹹蛋剁碎
總共要備成
1.一碗高湯
2.一碗雞絲
3.一碗皮蛋+鹹蛋
4.煮好的粥
接下來就可以開店模式依照個人喜好一碗一碗煮出來

    燙好的雞胸肉用手撕成絲 皮蛋鹹蛋剁碎 總共要備成 1.一碗高湯 2.一碗雞絲 3.一碗皮蛋+鹹蛋 4.煮好的粥 接下來就可以開店模式依照個人喜好一碗一碗煮出來

  • Steps
1.把高湯煮滾
2.放入粥
3.鹹蛋(因為有鹹蛋就不太需要加鹽了)
4.皮蛋
5.雞絲 (這一定要最後放喔 才不會柴掉)
6.起鍋方芹菜
就大功告成啦

    Steps 1.把高湯煮滾 2.放入粥 3.鹹蛋(因為有鹹蛋就不太需要加鹽了) 4.皮蛋 5.雞絲 (這一定要最後放喔 才不會柴掉) 6.起鍋方芹菜 就大功告成啦

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*JuOBaeCooK/黑白煮* 24 食譜 101 粉絲

從小就很喜歡在廚房雞婆當小幫手,一直都看著媽媽煮飯 媽媽燒了一手好菜也很愛分享他的小撇步給我聽 耳聞目染,才發現自己其實很頗喜煮 在媽媽離開後更想要把她的好廚藝加上我自己的記憶一一回顧記錄下來 有時後古早味真的很令人吃不膩

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