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馬虎王
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便當菜_茄子餃子

便當菜_茄子餃子

描述

鹹鹹甜甜的茄子餃子非常下飯,很適合當作便當主菜

110 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉餡調味
醬汁

步驟

  • 洋蔥切末,和肉餡調味一起加入絞肉中拌勻

    洋蔥切末,和肉餡調味一起加入絞肉中拌勻

  • 這次用的是日本茄子,用台灣長條型的茄子也可以

    這次用的是日本茄子,用台灣長條型的茄子也可以

  • 切成薄片

    切成薄片

  • 無法切成薄片的茄子切碎一起加到絞肉中,就不會浪費掉

    無法切成薄片的茄子切碎一起加到絞肉中,就不會浪費掉

  • 茄子兩面沾上薄薄一層麵粉

    茄子兩面沾上薄薄一層麵粉

  • 挖出一湯匙內線,夾在兩片茄子中間。加完後用手整型壓一壓,在外側再滾上一次麵粉

    挖出一湯匙內線,夾在兩片茄子中間。加完後用手整型壓一壓,在外側再滾上一次麵粉

  • 加一點油熱鍋,將茄子餃子放到鍋中

    加一點油熱鍋,將茄子餃子放到鍋中

  • 中火慢煎,將兩面煎至金黃

    中火慢煎,將兩面煎至金黃

  • 兩面金黃後,加入適量的水並蓋鍋悶煮5分鐘(水量大約為淹過底部茄子片的1/2)

  • 開鍋將水分蒸發後,倒入醬汁,一邊煮一邊輕輕翻面,讓兩面茄子都可吸收到醬汁

    開鍋將水分蒸發後,倒入醬汁,一邊煮一邊輕輕翻面,讓兩面茄子都可吸收到醬汁

  • 煮至醬汁濃縮後,就可以起鍋囉

    煮至醬汁濃縮後,就可以起鍋囉

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馬虎王 116 食譜 527 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

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