百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
馬虎王
116 食譜 527 粉絲

便當菜_茄子餃子

便當菜_茄子餃子

描述

鹹鹹甜甜的茄子餃子非常下飯,很適合當作便當主菜

110 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉餡調味
醬汁

步驟

  • 洋蔥切末,和肉餡調味一起加入絞肉中拌勻

    洋蔥切末,和肉餡調味一起加入絞肉中拌勻

  • 這次用的是日本茄子,用台灣長條型的茄子也可以

    這次用的是日本茄子,用台灣長條型的茄子也可以

  • 切成薄片

    切成薄片

  • 無法切成薄片的茄子切碎一起加到絞肉中,就不會浪費掉

    無法切成薄片的茄子切碎一起加到絞肉中,就不會浪費掉

  • 茄子兩面沾上薄薄一層麵粉

    茄子兩面沾上薄薄一層麵粉

  • 挖出一湯匙內線,夾在兩片茄子中間。加完後用手整型壓一壓,在外側再滾上一次麵粉

    挖出一湯匙內線,夾在兩片茄子中間。加完後用手整型壓一壓,在外側再滾上一次麵粉

  • 加一點油熱鍋,將茄子餃子放到鍋中

    加一點油熱鍋,將茄子餃子放到鍋中

  • 中火慢煎,將兩面煎至金黃

    中火慢煎,將兩面煎至金黃

  • 兩面金黃後,加入適量的水並蓋鍋悶煮5分鐘(水量大約為淹過底部茄子片的1/2)

  • 開鍋將水分蒸發後,倒入醬汁,一邊煮一邊輕輕翻面,讓兩面茄子都可吸收到醬汁

    開鍋將水分蒸發後,倒入醬汁,一邊煮一邊輕輕翻面,讓兩面茄子都可吸收到醬汁

  • 煮至醬汁濃縮後,就可以起鍋囉

    煮至醬汁濃縮後,就可以起鍋囉

3,836 瀏覽
avatar
馬虎王 116 食譜 527 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 餅乾 低脂高蛋白 打拋豬 竹筍 蕃茄燉牛肉 三杯雞 番茄炒蛋 地瓜 排骨 炒飯 南瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 雞肉 金針菇 涼拌小黃瓜 酸辣湯 蒸蛋 瓜仔肉 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 茄子 香菇雞湯 炒麵 台式泡菜 番茄 豆腐 義大利麵 糖葫蘆 早餐 櫛瓜 鮭魚 花椰菜 高麗菜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 白菜滷 湯麵 粽子 高麗菜飯 菠菜 娃娃菜 玉米濃湯 滷肉 雞湯 小黃瓜 四季豆