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［電鍋一鍋二菜］山藥玉米排骨湯+蒜泥白肉

［電鍋一鍋二菜］山藥玉米排骨湯+蒜泥白肉

描述

利用家中都有的電鍋，快速完成一鍋二菜。將五花肉條放入排骨湯內一起烹煮，將鮮甜的肉汁留在湯裏，湯頭喝起來清甜又美味。山藥有健脾、補肺...等多種功效，與排骨一起燉煮，是最簡單又美味的天然補品哦!

#電鍋

570 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

[排骨湯] 食材

紫山藥

150g
玉米

1根
梅花排骨

450g
紅蘿蔔

1小條
香菜

少許
水

適量

[排骨湯] 調味料

鹽

1茶匙
白胡椒粉

適量

[蒜泥白肉] 食材

五花肉條 (厚約1.5cm)

1條
辣椒末

適量
香菜末

適量
蔥花

適量

[蒜泥白肉] 調味料

醬油膏

2.5大匙
烏醋

1茶匙
蒜泥

2大匙
水

1.5大匙
香油

1/2茶匙
糖

少許

看全部食材

步驟

將紫山藥去皮切塊；紅蘿蔔去皮切片；玉米切塊備用。
五花肉及排骨放入鍋內倒入冷水，以大火煮沸3分鐘後取出，以冷水洗淨雜質備用。 (冷水時放入，較能將血水及雜質去除乾淨)
再將作法2和作法1的食材放入電鍋內鍋，倒入淹過所有食材的水量，最後放入電鍋，外鍋倒入1.5杯水，沸騰後計時約30分鐘。
待煮湯的過程中，將蒜泥白肉的調味料拌勻，待電鍋跳保溫後，於內鍋取出五花肉條，放涼後切薄片擺盤，淋上調味料。內鍋湯內加入鹽和白胡椒粉調味即可。

小撇步

1. 處理山藥時，.由於山藥會咬手，記得戴手套再削皮。
2. 山藥不要切太小塊，以免煮到糊爛化開，或是可於倒數10-15分前再放入湯內烹煮。

1.7 萬瀏覽

2016/10/17 發表

小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

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好喝！

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Ivan Liu
超級無敵好喝，不過我自己多放蛤蜊

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