(韓式) 嫩豆腐鍋 순두부찌개

Name: (韓式) 嫩豆腐鍋 순두부찌개 by lulu
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉 100g; 嫩豆腐 1包; [調味料] 芝麻油 1匙; 洋蔥 半顆; [調味料] 橄欖油 1匙; 高湯 600ml; [調味料] 蒜泥 1匙; 青辣椒 1支; [調味料] 薑汁 1匙; 蔥花 少許; [調味料] 味醂 1匙; 泡菜 少許; [調味料] 胡椒 少許; [調味料] 塩巴 少許

描述

在台灣的時候，就常常喜歡跟自己的好姐妹去吃韓國料理店吃嫩豆腐鍋，來到韓國之後，這道料理當然列入我必學的名單中，剛好今天有時間，想要來跟大家分享一下嫩豆腐鍋的作法。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肉

100g
嫩豆腐

1包
洋蔥

半顆
高湯

600ml
青辣椒

1支
蔥花

少許
泡菜

少許

調味料

芝麻油

1匙
橄欖油

1匙
蒜泥

1匙
薑汁

1匙
味醂

1匙
胡椒

少許
塩巴

少許

步驟

首先，先再鍋內放入芝麻油及橄欖油，之後再將豬肉、蒜泥、薑汁放進去炒一下
待炒得差不多時，再將泡菜、也放進去炒一下（如何泡菜太大片的話，請事先用剪刀剪成小片一點，剛好一口可以吃掉的程度），這時再將高湯也加入
待水滾後，再將味醂、蔥花加進去，待湯滾了之後再加入嫩豆腐及青辣椒（如果不喜歡吃辣的朋友們，也可以不要加入青辣椒），再讓嫩豆腐鍋再滾一次，之後再用塩巴及胡椒下去調味，調得差不多即可以熄火準備端上桌了，是不是覺得韓式料理沒有想像中的這麼難呢！